भोजन, खेत और स्वाद

यह पाक-कला यात्रियों, सांस्कृतिक अन्वेषकों और उन समूहों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जो भोजन के पीछे की कहानियों का स्वाद लेना चाहते हैं।

दक्षिणी आतिथ्य की शुरुआत अक्सर मेज़ पर ही होती है। दक्षिण जॉर्जिया में, भोजन सिर्फ़ भोजन नहीं है - यह स्मृति है। यह विरासत है। यह हाथ मिलाना, स्वागत करना और कहानी सब कुछ एक साथ है। इस यात्रा कार्यक्रम में, आपके यात्री उन स्वादों का अनुभव करेंगे जो इस क्षेत्र को परिभाषित करते हैं - सड़क किनारे बारबेक्यू और अंगूर के बागों से लेकर ऊंचे बिस्कुट, परिवार द्वारा संचालित बेकरी और खेतों की सैर तक।

चाहे आप अटलांटा और फ्लोरिडा के बीच दो दिवसीय भ्रमण की योजना बना रहे हों, या किसी लंबे सांस्कृतिक कार्यक्रम में कुछ नयापन जोड़ना चाहते हों, यह मार्ग दक्षिण जॉर्जिया की पाककला की आत्मा को प्रदर्शित करता है - तथा रास्ते में भरपूर गर्मजोशी से स्वागत भी करता है।

दिन 1

स्टेट्सबोरो से डबलिन

देर सुबह: स्टेट्सबोरो

दिन की शुरुआत स्टेट्सबोरो से करें, जहाँ दोपहर का भोजन कुछ धुएँदार, हार्दिक और गर्व के साथ बनाया जाता है। हम डोलन के BBQ की सलाह देते हैं, जो एक परिवार द्वारा संचालित स्थान है जहाँ ब्रिस्केट को धीमी गति से पकाया जाता है और हर ऑर्डर के साथ कहानियाँ मुफ़्त मिलती हैं। बहन के स्वामित्व वाली यह जगह नियमित रूप से स्थानीय उत्पादकों के साथ साझेदारी करती है ताकि मेनू ताज़ा और क्षेत्र में निहित रहे।



अपने भोजन के बाद, ब्रासवेल्स फूड्स पर जाएँ, जो स्टेट्सबोरो में बने जैम, सॉस और ड्रेसिंग के लिए मशहूर एक स्थानीय संस्थान है। समूह में रुकने के लिए यह एकदम सही है - और घर ले जाने के लिए और भी बेहतर है, जो सूटकेस में आसानी से पैक हो जाते हैं।

दोपहर: डबलिन की सड़क पर

यह डबलिन से लगभग 90 मिनट की दूरी पर है, जो अपने भोजन और इतिहास के लिए जाना जाता है। एक बार जब आप पहुंच जाते हैं, तो कंपनी सप्लाई में जाएं, एक समूह-अनुकूल रेस्तरां जो एक खूबसूरती से बहाल शहर की इमारत में दक्षिणी संलयन परोसता है। लुइसियाना फ्लेयर के साथ आग पर पकाए गए चिकन, बोरबॉन की फुसफुसाहट के साथ पुराने जमाने के पेकन पाई और मौसम से प्रेरित सिग्नेचर कॉकटेल के बारे में सोचें।

ऐप और मिठाइयों का आनंद लेने के बाद, डबलिन के आकर्षक शहर में टहलें - या अपनी यात्रा का समय डबलिन फार्मर्स मार्केट के साथ तय करें, जहां स्थानीय उत्पादक, बेकर्स और कारीगर फसल के मौसम के दौरान प्रत्येक शनिवार को एकत्र होते हैं।

शाम: मोज़ ऑन मैडिसन और डबलिन फ़ार्मअपने पहले दिन का समापन मोज़ ऑन मैडिसन में डिनर के साथ करें, जहाँ आपको प्यूर्टो रिकान का स्वाद और दक्षिणी आराम दोनों ही तरह के खाने मिलेंगे। यह पारिवारिक स्वामित्व वाला रेस्तराँ आपके समूह के साथ आराम करने के लिए एकदम सही है।

रात भर के लिए, हम डबलिन फ़ार्म की सलाह देते हैं, यह एक आरामदायक बिस्तर और नाश्ता है जो अपने गर्मजोशी भरे आतिथ्य, घर के बने नाश्ते और शानदार पाँच-कोर्स रात्रिभोज के लिए प्रसिद्ध है। यह एक ऐसा प्रवास है जिसे आपके मेहमान अपनी प्लेटें साफ करने के बाद भी लंबे समय तक याद रखेंगे।

दिन 2

नाशपाती की मदिरा

सुबह: पेरी के लिए ड्राइव करेंएक घंटे की ड्राइव आपको पेरी ले जाती है, जहाँ आपका समूह बोडेगा ब्रू में दिन की शुरुआत कर सकता है, जो एक स्थानीय पसंदीदा है जो छोटे शहर के आकर्षण के साथ-साथ पूर्ण नाश्ते का मेनू प्रदान करता है। हार्दिक प्लेटेड व्यंजनों या ग्रैब-एंड-गो विकल्पों में से चुनें - मेनू में कई आइटम स्थानीय या जॉर्जिया में उगाए गए सामग्रियों से बने हैं।

दोपहर: एरिना एकर्स और क्लोवर वाइन मर्चेंट

शहर के बाहर एरिना एकर्स में रुकना एक शानदार दोपहर की गतिविधि है। गर्म महीनों में, मेहमान अपने हाथों से फूलों के गुलदस्ते चुन सकते हैं और सजा सकते हैं, और पतझड़ में, बेहतरीन कद्दू चुन सकते हैं।

ऐतिहासिक शहर के बीचोबीच, क्लोवर वाइन मर्चेंट में ठहरें, यह एक गर्मजोशी से भरा, स्वागत करने वाला वाइन शॉप और बार है, जिसके मालिक पति-पत्नी माइकल और लैनेट टॉमलिन हैं। मेहमान आरामदेह, फायरप्लेस-लाइट सेटिंग में ग्लास, बोतल या क्यूरेटेड फ्लाइट में वाइन का आनंद ले सकते हैं, जहाँ बातचीत उतनी ही आसानी से होती है जितनी कि शराब परोसी जाती है। यह शहर के केंद्र में, एकदम सही धीमा-धीमा पल है।

शाम: रात्रि भोजन वैकल्पिक ऐड-ऑन

अपनी यात्रा का समापन द स्वानसन में रात्रिभोज के साथ करें, यह पेरी का एक ऐसा रेस्तरां है जो अपने तले हुए चिकन, क्रीमी ग्रिट्स और प्रसिद्ध "लिटिल बिस्किट्स" के लिए जाना जाता है। यह रेस्तरां एक ऐतिहासिक घर में स्थित है और बड़े समूह की सेवा में माहिर है, जो इसे साझा भोजन के लिए इकट्ठा होने की चाह रखने वाले यात्रियों के लिए एक आदर्श अंतिम पड़ाव बनाता है।



रात को जारी रखना चाहते हैं? कोने के पास बोडेगा ब्रू (हाँ, फिर से!) की ओर जाएँ, जहाँ लाइव संगीत और कॉकटेल चखने की उड़ानें आपके दक्षिणी गेटअवे के लिए एकदम सही अंतिम नोट बनाती हैं।

वैकल्पिक रात्रि विश्राम: कमोडोर बिल्डिंग

अगर आप रात भर रुकना चाहते हैं, तो द कमोडोर बिल्डिंग में कमरे बुक करने पर विचार करें, यह एक आकर्षक Airbnb प्रॉपर्टी है जो द स्वानसन से कुछ ही कदम की दूरी पर स्थित है। प्रत्येक कमरे को पेरी के एक स्थानीय व्यक्ति के नाम पर सोच-समझकर बनाया गया है जिसने जॉर्जिया के इतिहास पर अपनी छाप छोड़ी है - जिससे आपका प्रवास व्यक्तिगत और शहर की कहानियों से जुड़ा हुआ महसूस होगा

यात्रा सुझाव

यात्रा का सर्वोत्तम समय

वसंत (स्ट्रॉबेरी फार्म और त्यौहारों के लिए) या पतझड़ (फसल का मौसम वाइनरी कार्यक्रम)

घर ले जाने योग्य व्यंजन

ब्रासवेल्स से जैम, टिलफोर्ड से वाइन, या हडसन पेकन से नट्स

समूह-अनुकूल स्टॉप

कंपनी सप्लाई, द स्वानसन, डबलिन फार्म, एरिना एकर्स, क्लोवर वाइन मर्चेंट

ड्राइव समय:

स्टेट्सबोरो → डबलिन: 1.5 घंटे

डबलिन → पेरी: 1 घंटा

दक्षिण जॉर्जिया में, भोजन सिर्फ़ प्लेट में परोसे जाने वाले भोजन से कहीं ज़्यादा है। यह काउंटर के पीछे की कहानियाँ, इसे बनाने वाले हाथ और बैठने, स्वाद लेने और कुछ देर रुकने का निमंत्रण है। दक्षिण जॉर्जिया का असली स्वाद सिर्फ़ पाक-कला की यात्रा से कहीं ज़्यादा है - यह हमारी संस्कृति का पासपोर्ट है, जिसे मुस्कान और मीठी चाय के साथ परोसा जाता है।